Tres personas tuvieron que ser internadas tras consumir productos de cerdo vinculados con un faenamiento casero en Angaco. Salud Pública aseguró que la fuente del brote ya fue eliminada.
Un brote de triquinosis encendió la vigilancia sanitaria en San Juan. Hasta el momento se registraron 27 pacientes relacionados con el consumo de productos derivados de cerdo provenientes de un faenamiento casero realizado en Angaco. Tres de las personas afectadas necesitaron internación, aunque desde Salud Pública informaron que todos evolucionan favorablemente.
La jefa de Epidemiología, Liliana Bertoni, confirmó que la investigación permitió llegar rápidamente al origen de los contagios y decomisar los productos que todavía quedaban. “El brote está controlado, ya la fuente que lo generó no existe”, afirmó. Por ahora existe un caso confirmado por laboratorio y otras muestras están siendo estudiadas en el Instituto Nacional de Referencia ANLIS Malbrán. La mayoría de los pacientes tuvo contacto con una misma fuente de consumo.
A pesar de que los productos fueron retirados, podrían aparecer nuevos afectados. Los consumos ocurrieron principalmente a fines de agosto y la enfermedad puede demorar entre cinco y 45 días en manifestarse. Los primeros síntomas pueden incluir diarrea intensa y fiebre alta. Después suelen aparecer fuertes dolores musculares y una hinchazón característica alrededor de los párpados. Salud Pública recomendó consultar inmediatamente ante estos síntomas si hubo consumo reciente de carne de cerdo sin controles.
También recordó una medida fundamental: la carne debe estar bien cocida. En los faenamientos caseros, el Laboratorio de Zoonosis provincial puede analizar una pequeña muestra y determinar en aproximadamente 24 horas si existe presencia del parásito.