La celebración del Día del Amigo dejó postales que hacía tiempo no se veían en San Juan. Cafeterías repletas desde la tarde, restaurantes sin mesas disponibles y patios cerveceros con largas filas marcaron una jornada que le devolvió algo de oxígeno a la gastronomía.
"Hacía por lo menos tres años que no vivíamos un Día del Amigo con tanta concurrencia masiva hacia los lugares gastronómicos", aseguró Analía Tello, referente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica.
Según explicó, la mayoría de los grupos eligió compartir promociones y picadas en lugar de realizar cenas completas. El objetivo fue claro: reunirse sin que el costo resultara excesivo.
El movimiento también mostró un dato llamativo para el sector: volvió a crecer el uso del efectivo, algo que había disminuido considerablemente frente a los pagos electrónicos.
Sin embargo, el buen desempeño del fin de semana no alcanza para ocultar una realidad preocupante. Durante el primer semestre del año cerraron alrededor de 20 locales gastronómicos en el microcentro sanjuanino, muchos de ellos históricos y de gestión familiar.
Para Tello, la esperanza es que jornadas como la del Día del Amigo se repitan con mayor frecuencia. "Cuando aumenta el consumo también se generan puestos de trabajo. La gastronomía necesita rápidamente incorporar personal cuando hay mayor actividad", concluyó.
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