San Juan quiere recuperar un negocio que durante años fue uno de los grandes protagonistas de su agricultura: la uva de mesa. Y para conseguirlo deberá cambiar parte de lo que produce.
El Gobierno provincial puso en marcha una estrategia para incorporar nuevas variedades genéticas que tienen alta demanda internacional. La situación actual muestra la magnitud del desafío: Argentina llegó a exportar más de 100 millones de kilos entre 2007 y 2008, pero hoy los envíos se encuentran entre 2 y 2,5 millones.
¿Qué pasó? Para Miguel Moreno, secretario de Agroindustria y Ganadería, uno de los problemas está en las variedades disponibles.
“Nuestras uvas, la verdad, el mercado no las consume. Tenemos variedades que ya son muy viejas y que el mercado no busca”, afirmó.
La apuesta incluye nombres como Autumn Crisp y Allison. Son uvas sin semillas, con altos rendimientos y características que actualmente buscan los compradores internacionales.
El interés ya llegó a los productores. Cerca de 30 participaron de una reunión inicial y varios manifestaron su intención de reconvertir hectáreas.
Pero los resultados no serán inmediatos. La Provincia espera disponer de la nueva genética durante 2027 y las plantas necesitarán alrededor de dos años y medio para comenzar a producir. Los primeros volúmenes comerciales podrían llegar entre 2029 y 2030.
Detrás de la apuesta también aparece el empleo. Una recuperación de la superficie cultivada podría volver a movilizar trabajadores, proveedores y comercios relacionados con la actividad.
“Creo que es una refundación”, definió Moreno.
San Juan quiere volver a competir. Esta vez, con las uvas que hoy pide el mundo.
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